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和普通的砂糖相比，热量低是木糖醇的一大优势。它进入人体后，吸收的很慢，而且只有部分能被利用。甜度与蔗糖相似，热量却比其他碳水化合物少了很多。因此，可以防止蔗糖摄取过多引起的肥胖。吃完木糖醇后，正常人血糖升高的幅度和速度都低于进食葡萄糖和蔗糖，但吃木糖醇也要注意一些事情，糖尿病的人如果摄入的过多的葡萄糖，也会对身体造成不利的影响。