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对于脂肪肝的患者来说，不能吃的食物不是绝对的，而是相对的。如果人体的脂肪消耗量，大于肝脏内脂肪的合成量，脂肪肝就会逐渐缓解。反之，人体的脂肪消耗量，小于肝脏内脂肪的合成量，脂肪肝就会逐渐加重。因此脂肪肝要求不吃或者少吃含油量比较大的食物，包括动物性脂肪，也就是各种动物如猪、牛、羊的肥肉，也包括植物性脂肪，如花生、腰果等。不吃或少吃含糖量比较大的食物，如蜂蜜等。这些食物尽量不要吃，真要是吃了也可以增加运动，把多摄入的热量消耗掉。只有不喝酒的要求相对严格一点，因为酒精，以及酒精的代谢中间产物乙醛、乙酸，均可对肝细胞造成伤害。