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胰脏内的胰岛β细胞受内源性或者是外源性的物质可以分泌成胰岛素，如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是体内唯一降血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来糖尿病治疗。它的作用：药理作用：治疗糖尿病、消耗性疾病。促进血循环中葡萄糖进入肝脏细胞、肌细胞、脂肪细胞以及其他组织细胞合成糖原使血糖降低，促进脂肪及蛋白质的合成；生理作用：胰岛素的主要生理作用是调节代谢过程。对糖代谢、脂肪代谢和蛋白代谢有一个调节作用；其他的作用：胰岛素不仅可以促进钾离子和镁离子穿过细胞膜进入细胞内；同样还可促进脱氧核糖核酸、核糖核酸及三磷酸腺苷的合成。