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食管癌最后导致的癌变，具体原因现在也不明，跟其他癌症一样是多种因素的促进，主要总结跟以下方面有原因，包括年龄、性别、地域、生活环境，还有生活习惯有关系，还有跟遗传、易感性有关系。临床上比较常见的病人，就是经常使用亚硝酸盐的病人，就是腌制品、过期的或者是含有霉变食物，有的病人是因为缺乏维生素，包括铁、锌、氟这些缺少维生素导致的。有的病人长期饮用热饮、热食，导致食管黏膜的损伤，炎症慢慢变成了食管癌，还有口腔卫生等等都可以诱发食管癌。